Crème Anglaise
(Nombre
de personnes : 6)
Ingrédients :
-
1 L de lait
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6 jaunes d’oeufs
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1 gousse de vanille
-
100g de sucre en poudre
Les
ustensiles :
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couteau – planche à découper
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un fouet en bois
-
une calotte
1-
J’ouvre la gousse de vanille
2-
Je mets mon lait à bouillir avec ma gousse de vanille
3-
Je mélange mon lait et ma gousse de vanille que je porte à
ébullition
4-
Je mélange mes œufs avec le sucre en poudre dans une calotte
5-
Je mélange mon lait avec les œufs et le sucre
6-
Je fais cuire au bain-marie.
Idriss
