Des saladiers et des bols
Des plats et des casseroles
de tailles et formes différentes
Des louches et des écumoires
Des spatules
...encore des spatules
Et parfois même un batteur électrique.
lundi 29 octobre 2018
jeudi 18 octobre 2018
mardi 9 octobre 2018
Betteraves
La betterave est une racine.
Elle pousse sous terre.
On la récolter toute l'année
selon les variétés.
On consomme la partie rouge-rose foncé.
On la consomme le plus souvent cuite.
Crue, elle peut être râpée.
lundi 8 octobre 2018
Poireaux
Le poireau est un légume d'hiver.
La base blanche pousse sous terre et les feuilles vertes sont la partie qui pousse à l'air.
Préparation : il faut ôter les racines et les feuilles vert foncé les plus dures.
Tomates
La tomate
Variétés :
Il existe de nombreuses variétés de tomates de différentes tailles, couleurs et formes.
Culture et récolte :
Les tomates poussent sur des pieds de tomates.
En France, elles se cueillent de juin à septembre.
samedi 29 septembre 2018
Une cuisine équipée pour la cuisson
En cuisine, on dispose de plusieurs postes selon les modes de cuisson.
Des plaques de cuisson.
à droite, une friteuse.
Un four avec des grilles
un plan de travail en marbre et un frigo
une salamandre pour faire griller
jeudi 20 septembre 2018
Le cadre de travail du cuisinier
L'hygiène et la sécurité sont très importants en cuisine.
Pour se laver les mains.
Pour nettoyer les sols.
samedi 15 septembre 2018
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